Все виды коротких макарон
Форма — короткая паста в виде небольших ушек или купола. Размер 20-60 мм в длину. Время варки — 12 минут (до готовности). Макароны подходят к блюдам с овощами,...
Форма — короткая паста в виде булочек для хот-дога с ямкой в центре. Размер 20-100 мм в длину. Время варки — 12 минут (до готовности). Подходит для молочных,...
Форма — короткая вытянутая паста в виде закрученных свитков. Размер 30-80 мм в длину. Время варки — 10 минут (до готовности). Отлично подходит для насыщенных мясных и томатных...
Форма — короткая паста в виде закрученной S образной нити. Размер 50-80 мм в длину. Время варки — 8 минут (до готовности). Отлично сочетается с овощными, рыбными, мясными...
Форма — короткая паста в виде закрученной спирали. Размер 6-15 мм в ширину, 40-70 мм в длину. Время варки — 12 минут (до готовности). Подходит к соусам на...
Форма — короткая паста в виде закрученной спирали. Размер 10-30 мм в длину. Время варки — 12 минут (до готовности). Отлично подходит для мясных и томатных соусов или...
Форма — короткая паста в виде колокольчиков. Размер 40-60 мм в длину. Время варки — 14 минут (до готовности). Отлично подходит для молочных и густых мясных соусов. Как...
Форма — короткая паста в виде раковины улитки. Размер 20-30 мм в ширину. Время варки — 12 минут (до готовности). Подходит к соусам на основе мяса или сыра,...
Форма — короткая паста в виде трубок с прямым срезом. Размер 40-60 мм в ширину. Время варки — 12 минут (до готовности). Подходит к насыщенным соусам на основе...
Форма — Короткая ребристая закрученная паста средней толщины в виде штопора. Размер около 30-60 мм в длину. Время варки — 9 минут (до готовности). Подходит к соусам из...
Форма — короткая паста в виде трубок с косыми срезами по диагонали. Размер 30-50 мм в длину и диаметром 8-10 мм. Время варки — 12 минут (до готовности)....
Форма — короткая паста в виде закрученной спирали. Размер 6-15 мм в ширину, 40-70 мм в длину. Время варки — 12 минут (до готовности). Подходит к соусам на...
Форма — короткая паста в виде согнутых узких трубок. Размер около 50-70 мм в длину. Время варки — 8 минут (до готовности). Подходит, как с легкими, так и...
Форма — короткая паста в виде закрученной спирали. Размер 10-20 мм в ширину, 40-80 мм в длину. Время варки — 7-8 минут (до готовности). Подходит к густым и...
С короткими макаронами блюда получаются интереснее. Благодаря причудливым названиям и игривым формам она добавляет жизнерадостности любому блюду. Она сочетается с большинством соусов, особенно с жирными, поэтому просто выберите тот, который вам по душе.
Короткая паста появилась позже длинной. Однако примерно за столетие было изобретено большое количество разнообразных видов короткой пасты, которые в настоящее время являются самыми продаваемыми на рынке. Короткую пасту следует использовать, когда в соусе присутствуют крупные кусочки, например, фасоль, жареные овощи или оливки.
Классификация макаронных изделий в зависимости от способа производства
- прессованные – ракушки, спирали, косички и т.д. – производятся путём продавливания через макаронную матрицу;
- штампованные – буквы, звёздочки, шестерёнки и т.д. – производятся с помощью штампования;
- прессованно-штампованные изделия.