Макароны Каватаппи (Челлентани)

Форма — Короткая ребристая закрученная паста средней толщины в виде штопора. Размер около 30-60 мм в длину.

Время варки — 9 минут (до готовности).

Подходит к соусам из овощей, мяса, рыбы, сыров. Универсальный вид пасты.

Как выглядит паста Каватаппи 📏 Форма пасты Cavatappi

Короткая ребристая закрученная паста средней толщины. По внешнему виду напоминает штопор или пружину. Длина около 35 мм и толщина от 0,9 до 1,1 мм.

Как выглядит паста Каватаппи 📏 Форма пасты Cavatappi
Как выглядит паста Каватаппи на фото

Что такое Каватаппи | Описание вида

Каватаппи (или по другому Челлентани) — является лидером по удерживанию на своей поверхности соуса из числа популярных вариантов пасты. Благодаря ребристой наружности, сквозному отверстию внутри и форме пружины этот вид макаронных изделий может удерживать на себе составляющие соуса, например, такие как кусочки мяса и рыбы.

Особенности

Тип коротких макаронных изделий — универсальных вид короткой пасты. Форма и структура позволяют удерживать на своей поверхности любой соус.

С чем сочетается

Всевозможные соусы из овощей, мяса, рыбы, различных сыров. Также отлично подходят для приготовления запеканок. Рецепты с Челлентани подходят к любому событию, будь то праздничное торжество или же просто будничный ужин.

⏲️ Время приготовления Каватаппи

  • До готовности — 10 минут
  • «Al dente» — 8 минут

🗒️ Калорийность и пищевая ценность (БЖУ)

Пищевая ценность (на 100 г)

  • Энергетическая ценность 1497 кДж / 358 ккал
  • Жиры 1,3 г
  • Углеводы 73 г
  • Белки 12 г

Показатели пищевой ценности — Maltagliati Cavatappi Виток макароны, 500 г

Рецепты с пастой Каватаппи

Как приготовить куриные каватаппи с 3 сырами

3 Cheese Chicken Cavatappi позволит вашей семье почувствовать себя как в ресторане. Сливочная, сырная паста с курицей-гриль и брускеттой.

Ингредиенты

  • 2 — 4 куриные грудки без кожи и костей
  • 1 чашка итальянской салатной заправки
  • 4 помидора рома, нарезанных кубиками
  • 1/4 чашки свежего рубленого базилика
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 1 фунт пасты каватаппи
  • 1/2 чашки сливочного масла
  • 4 зубчика раздавленного чеснока
  • 2 чашки жирных сливок можно заменить половиной и половиной
  • 1/2 чашки измельченной моцареллы
  • 1/2 чашки тертого пармезана
  • 1/2 чашки тертого проволоне
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки белого перца

Каватаппи с колбасой, капустой и грибами

Уровень: Легко
Время: 55 мин

Ингредиенты

  • соль и свежемолотый черный перец
  • 3 столовые ложки оливкового масла extra-virgin
  • 4 звена сладкой итальянской колбасы, оболочки удалены
  • 1/4 чашки колбасы
  • 1 зубчик чеснока
  • 6 унций грибов
  • 1/4 стакана сухого белого вина
  • 2 1/2 чашки нарезанной капусты, например, динозавровой или кудрявой
  • 8 унций пасты каватаппи
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1/4 чашки тертого пармезана

Приготовление

  • Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Приправьте солью.
  • В большом сотейнике разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне вместе с колбасой и ндуджой и готовьте, разделяя мясо на небольшие кусочки, пока колбаса не подрумянится, около 10 минут. Добавьте чеснок и грибы и увеличьте огонь до средне-высокого.
  • Готовьте, пока грибы не подрумянятся, затем перемешайте их и приправьте солью и перцем. Добавьте вино и тушите в течение 1 минуты. Добавьте капусту и продолжайте готовить до легкого размягчения, еще 2-3 минуты. Добавьте пасту в воду и варите до состояния «аль денте».
  • Процедите пасту, сохранив небольшое количество воды в миске. Добавьте пасту в сотейник и доведите до кипения. По мере необходимости добавляйте воду для пасты по 1/4 стакана, если паста сухая. Помешивая, готовьте, пока макароны не покроются слоем воды, а соус не начнет густеть. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте сливочное масло, затем снимите сковороду с огня и добавьте половину сыра. Помешивайте смесь, пока она не загустеет и не станет блестящей. Если соус слишком густой, добавьте немного воды для пасты. Приправьте по вкусу.
  • Разделите по мискам и украсьте оставшимся сыром.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Pasta / Macaroni
Добавить комментарий