Форма — Крайне тонкая длинная паста 0,8 — 1,2 мм Время варки — 4 минуты (до готовности). Сочетается с легкими соусами, бульонами, свежими овощами и морепродуктами. Как выглядит...
Форма — длинная приплюснутая паста в виде лапши. Время варки — 7-9 минут (до готовности). Сочетается с соусами из морепродуктов, мяса и даже просто с сыром. Как выглядит...
Форма — длинная приплюснутая волнообразная паста разной толщины. Время варки — 12-14 минут (до готовности). Сочетается с соусами из мяса, дичи, рыбы, соусами на базе морепродуктов, а также.
Форма — длинная приплюснутая паста в виде лапши. Время варки — 7-9 минут (до готовности). Сочетается с морепродуктами, соусом песто, соусами из томатов. Как выглядит Лингуине 📏 Форма...
Форма — длинная толстая паста с дыркой, 3,2 — 3,4 мм в диаметре. Время варки — 12-14 минут (до готовности). Сочетается как с густыми масляными соусами, так и...
Форма — длинная толстая паста с дыркой, 2,8 — 3 мм в диаметре. Время варки — 12-14 минут (до готовности). Сочетается с овощными заправками и мясными томатными соусами....
Форма — длинная толстая паста, 2,4 — 2,6 мм в диаметре. Время варки — 10-12 минут (до готовности). Сочетается с блюдами, имеющими сильный, выраженный вкус — мясо, рыба,...
Форма — длинная и тонкая паста. Размер — 1,8-2 мм в диаметре. Время приготовления — 9 минут (до готовности). Подходит практически для всех соусов и заправок. Как выглядит...
Форма — длинная тонкая паста, 1,6 — 1,7 мм в диаметре. Время варки — 6 минут (до готовности). Сочетается со многими легкими соусам и заправкам. Как выглядит паста...
Форма — длинная паста, 2 — 2,3 мм в диаметре. Время варки — 8-10 минут (до готовности). Сочетается с легкими соусами из томатов, с соусами на базе рыбы...
Производство макаронных изделий началось на Сицилии примерно в 1150 году до н.э., а в Неаполе они появились несколько позже. Климат и бризы в Неаполе как раз подходили для воздушной сушки макарон в больших масштабах. Простые длинные формы, в основном спагетти и вермишель, полностью доминировали, потому что их можно было эффективно высушить, штампы для этих форм было легко сделать, и с ними могли справиться примитивные экструзионные машины для макаронных изделий, доступные в то время.
Сегодня, благодаря современному экструзионному и сушильному оборудованию, существует гораздо больше длинных форм, и хотя короткие формы теперь превосходят их 10 к 1, некоторые длинные формы продолжают оставаться очень популярными.
В Италии существует множество видов длинных макаронных изделий. Спагетти, конечно, самый известный, возможно, даже самый известный вид итальянской кухни в целом, но есть еще много других, которые стоит открыть для себя.
Виды длинных макарон
