Паста Стеллине

Форма — макароны в виде маленьких звездочек. Размер — 0,3-2 см.

Время приготовления: 7 минут (до готовности).

Паста Stelline отлично подходит для приготовления различных супов и бульонов.

Кратко о макаронах Stelline

Макароны Stelline — это вид мелких звездообразных макаронных изделий из пшеничной муки и воды, которые часто используются в супах, салатах и блюдах из макарон. Она содержит мало калорий и жира и является хорошим источником углеводов и белка. Паста быстро готовится, обычно около 6-7 минут, и может использоваться в различных блюдах. Популярными сочетаниями для макарон Stelline являются томатный соус, сыр и овощи.

Как выглядит паста Стеллине 📏 Форма пасты Stelline

Маленькие макароны в форме звезды с отверстием в центре. Размер около 1-2 см.

По внешнему виду макароны Stelline похожи на маленькие звездочки. Существует более крупная версия, называемая Stelle или Stelloni.

Что такое Стеллине | Описание вида макарон

Макароны Stelline, также известные как «крошечные звезды», — это вид макаронных изделий, которые часто используются в супах и салатах, в том числе для детей. Она изготавливается из пшеничной муки и воды и обычно готовится путем отваривания в подсоленной воде.

Из-за своего маленького размера и отверстия в центре стеллине быстро готовятся. Они принадлежат к семейству pastine или самых маленьких суповых макарон, а короткое время приготовления делает их идеальным дополнением практически к любому бульону, супу или минестроне.

Существует миф, что эти макароны созвездия знамениты в итальянских свадебных супах (вместо орзо — Orzo), чтобы скрыть слезы жениха. Первая половина этого утверждения — распространенный миф и «неправильный перевод слова Minestra Maritata, которое относится не к свадьбе, а к тому, что все ингредиенты супа, овощи и фрикадельки, соединяются в браке.» Последнее (до слез) не совсем точно, но скорее всего, что это произошло в действительности =).

Второй миф гласит, что эти крошечные макароны-звездочки с маленьким отверстием в центре якобы были созданы для того, чтобы привлечь внимание детей, напоминая им звезды или цветы, тем самым вызывая у них больший интерес к супам, которые они должны были есть. Независимо от того, правдива эта история или нет, макароны стеллине — отличное начальное блюдо для малышей.

Паста стеллине имеет долгую историю, восходящую к Древнему Риму, где она использовалась в различных блюдах. Сегодня она популярна в итальянской кухне, и ее можно найти во многих продуктовых магазинах и специализированных продовольственных рынках. Одной из уникальных особенностей макарон Stelline является их небольшой размер, что делает их идеальными для зачерпывания соуса и других ингредиентов. Кроме того, она легкая и легко усваивается, что делает ее идеальным выбором для людей с чувствительным желудком.

Являются ли Pastina и Stelline одними и теми же макаронными изделиями?

Пастина и Стеллине — это оба вида мелких макаронных изделий. Пастина (Pastina) — это термин, который относится к любым макаронным изделиям размером с рисовое зерно. Стеллине (Stelline) — это особый вид макарон, которые имеют форму маленьких звездочек. Их часто используют в супах и других блюдах, где требуется небольшой размер.

Pastina (в переводе с итальянского «маленькая паста») — один из самых маленьких видов пасты, состоящий из крошечных кусочков макарон, обычно круглой формы и диаметром около 1,6 миллиметра (1/16 дюйма). Они изготавливаются из пшеничной муки и могут содержать яйца.

Стандартной формы «пастины» не существует. Скорее, это общий термин для любых макаронных изделий небольшой формы. Макароны могут иметь форму звездочек, трубочек или даже крошечных макарон или ракушек. Пасту орзо также часто относят к пастине.

В Италии pastina — это общий термин, обозначающий множество мелких видов макаронных изделий. В Северной Америке слово pastina обычно используется для обозначения одного из видов макаронных изделий: Stelline.

В Италии pastina — это общий термин, обозначающий множество мелких видов макаронных изделий. В Северной Америке слово pastina обычно используется для обозначения одного из видов макаронных изделий: Stelline. Но в Соединенных Штатах эти макароны тоже иногда называют pastina, но их также можно встретить под названиями «pastini» или «pastine».

Пастина используется в итальянской кухне самыми разными способами, в том числе как ингредиент в супах, десертах, детском питании, а также отдельно как самостоятельное и уникальное блюдо из макарон. Благодаря своему небольшому размеру пастина отлично подходит для супов. Она также хорошо сочетается в салатах и блюдах, где можно использовать рис. Пастина — это классические крошечные звездочки макарон, которые итальянские родители обычно впервые подают ребенку в качестве знакомства с восхитительным миром макарон.

С чем сочетается паста Стеллине

Используется в супах, например, министроне. А также просто добавляется в куриный или мясной бульон.

Кусочек сливочного масла и посыпка тертым сыром пармезан делают эту пасту идеальной нарезкой для привередливых детей. Из-за своего небольшого размера эта паста может быть легко перегружена более густыми или сложными соусами. Отличное дополнение к нашему классическому супу минестроне!

⏲️ Время приготовления Стеллине

• До готовности — 7 минут
• «Al dente» — 5 минут

🗒️ Калорийность и пищевая ценность (БЖУ)

• Энергетическая ценность 1521 кДж / 359 ккал
• Жиры 2 г
• Углеводы 70 г
• Белки 14 г

Показатели пищевой ценности 100 г — Макаронные изделия Barilla Стеллине n.27, 450 г

Рецепты с пастой Стеллине

Макароны стеллине с пармезаном

Суп Стеллине Пастина с сыром Пармиджано

Порции 2-4

Ингредиенты

• Куриный бульон
• 1 морковь, натертая на терке
• 1 цуккини, натертый на терке
• мелко нашинкованная курица
• 1 яйцо
• рубленая петрушка
• свеженатертый сыр пармиджано, по желанию
• оливковое масло экстра вирджин, по желанию.

Приготовление

1. Доведите куриный бульон до кипения и добавьте морковь, цуккини и курицу. Оставьте вариться вместе примерно на 8-10 минут.
2. Взбейте яйцо и добавьте половник горячего бульона, энергично взбивая, при необходимости добавьте еще бульона. Затем добавьте яичную смесь обратно в кастрюлю с супом, хорошо перемешайте.
3. В конце добавьте рубленую петрушку и перемешайте. Подавать в теплых мисках, посыпав тертым сыром и полив оливковым маслом, по желанию.