Паста Каннеллони

Форма — паста для запекания в виде трубок. Размер 10-15 см в длину.

Время приготовления в духовке — 30 минут (до готовности).

Подходит к плотным соусам на основе мяса и сыра, прекрасно подходят для овощных начинок.

Как выглядит паста Каннеллони 📏 Форма пасты Cannelloni

Похожи на большие трубочки или цилиндры. Длиной около 12-15 см. Диаметр около 3-6 см. По сути это лазанья, но цилиндрического типа.

Что такое Каннеллони | Описание вида макарон

Каннелони — это паста для запекания в виде длинных гладких трубок. В переводе с итальянского «большие тростники». В разных регионах называют по разному. Например, manfriguli в Вальтеллине, canneroni в Неаполе, crusetti или canelons на Сицилии.

Каннеллони являются типичным блюдом Сицилии, где их традиционно употребляют в день Святого Стефана.

Особенности

Происхождение каннеллони не известно, но есть мнения, что этот вид макарон был придуман еще в 17 веке. В книгах попадаются отсылки к макаронам с начинкой macheroni ripieni. В те времена каннеллони готовили из теста для макаронных изделий, который разрезали на прямоугольные кусочки, затем заполняли, скручивали и варили.

С чем сочетаются Каннеллони

Большое количество места внутри трубок Cannelloni делает их одной из самых подходящих паст для густых соусов и начинок. Каннелони фаршируют мясным или рыбным фаршем, сыром, грибами или овощами, укладывают на противень, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности. Обычно каннеллони не требуют предварительного отваривания, но смотрите на упаковке перед приготовлением.

Подойдут для запекания с плотными мясными соусами, такие как болоньезе, а также овощными соусами, например, со шпинатом и рикоттой.

⏲️ Время приготовления Каннеллони

До готовности — 30 минут

«Al dente» — 25 минут

🗒️ Калорийность и пищевая ценность (БЖУ)

• Энергетическая ценность 1209 кДж / 289 ккал

• Жиры 1,2 г
• Углеводы 71 г
• Белки 9,6 г

Показатели пищевой ценности на 100 г — Макаронные изделия Barilla Каннеллони, 250 г

Рецепты с пастой Канеллони

Блестящие запеченные каннеллони с мясом

Мастер пасты, Дженнаро Контальдо, предлагает вам фантастический рецепт каннеллони! Он полон вкуса говядины, свинины и салями, и все это запекается в восхитительном томатном соусе с зеленью и сыром! Вкуснятина! Это идеальное блюдо для семьи или любой группы людей. Попробуйте сами.

Как приготовить каннеллони с соусом из шпината и рикотты

Порции: 6
Время приготовления: 50 мин

Ингредиенты:

• 1 коробка Barilla Cannelloni
• 1 банка соуса Barilla Ricotta
• 800 г свежего сыра рикотта
• 4 пучка английского шпината, отваренного в подсоленной воде, слитого и мелко нарезанного
• 1 яйцо Оливковое масло Extra Virgin
• 1⁄4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 50 г тертого пармиджано Реджано
• 2 ст. ложки кедровых орехов

Бешамель:

• 1 л молока
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• Соль и перец, по вкусу

Способ приготовления соуса Бешамель:

1. Аккуратно доведите молоко до кипения. В отдельной кастрюле слегка растопите сливочное масло. Добавьте муку и варите на медленном огне в течение нескольких минут.
2. Как только молоко закипит, понемногу добавьте его в масляную смесь, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения и постоянно помешивайте. Варите в течение 10 минут, при желании добавьте приправы. Пропустите бешамель через сито, чтобы удалить все комочки.

Как приготовить каннеллони:

1. В большой миске смешайте сыр рикотта со шпинатом, немного соли и перца, мускатный орех, яйцо и сыр Грана Падано. Наполните каннеллони смесью рикотты.
2. Равномерно распределите половину бешамеля по дну большого противня. Сверху выложите каннеллони, а затем покройте оставшимся бешамелем.
3. Добавьте сверху соус Barilla Ricotta, равномерно распределите и посыпьте кедровыми орешками. Запекайте в течение 20 минут, затем дайте отдохнуть в течение 10 минут перед подачей.