Forma – pasta a forma di gnocchi quadrati o rotondi. Dimensioni 4-8 cm di larghezza.
Tempo di cottura: 5 minuti (fino a quando sono pronti).
I tortellini sono adatti a qualsiasi tipo di ripieno di verdure e carne.
Come sono fatti i tortellini 📏 La forma dei tortellini
Assomigliano a degli gnocchi. La dimensione è di circa 4-6 cm di lunghezza.
Cos’è il tortellino | Descrizione del tipo di pasta
I tortellini sono gnocchi italiani fatti di pasta non lievitata con carne, formaggio o verdure. Come i nostri, sono fatti da cerchi di pasta. Questo è il tipo più comune di pasta con ripieno.
Viene dalla regione italiana dell’Emilia, più precisamente da Bologna e Modena.
La ricetta di un piatto chiamato “tortletti” è apparsa nel 1570 in un libro del cuoco Bartolomeo Scappi.
Caratteristiche della specie
A volte chiamati “ombelico”, da cui il loro nome alternativo “ombelico”.
Nella regione d’origine, sono di solito venduti freschi o fatti in casa. I tortellini confezionati industrialmente, refrigerati o congelati sono venduti in molti luoghi del mondo, alla maniera dei nostri gnocchi congelati.
Con cosa abbinare
I tortellini sono tradizionalmente serviti in un brodo di cappone. Di solito sono ripieni di carne, come lombo di maiale, prosciutto e mortadella. Anche Parmigiano Reggiano, uovo e noce moscata.
⏲️ Tempo di cottura dei tortellini
6-10 minuti fino a cottura (dipende dal ripieno)
🗒️ Calorie e valori nutrizionali
- Valore energetico 1171 kJ / 280 kcal
- Grassi 9 g
- Carboidrati 37 g
- Proteine 11 g
Valori Nutrizionali 100g – Tortellini di Rana con Ricotta e Spinaci, 250g
🍽️ Ricette con tortellini
Il perfetto tortellino fatto in casa (2 modi)
Cucinare la pasta fatta in casa dovrebbe essere facile. Ma preparati che ci vorranno più di 5 minuti.
