Farfalle Pasta

Forma – pasta corta a forma di spirale ritorta. Dimensioni 6-15 mm di larghezza, 40-70 mm di lunghezza.

Tempo di cottura – 12 minuti (fino a quando è pronto).

Farfalle è adatto a salse a base di carne o di formaggio. È perfetta nelle insalate.

Come sono fatte le farfalle 📏 La forma delle farfalle

La dimensione media delle farfalle è di 3-4 cm di larghezza e 2-3 di altezza.

Sono pezzi quadrati di pasta schiacciati al centro. I lati delle farfalle sono affilati e tagliati a triangoli. Sembrano fiocchi o farfalle.

Farfalle Pasta
Come appare la pasta Farfalle nella foto

Cos’è la farfalle | Descrizione della pasta

Tradotto dall’italiano, “farfalle” significa “farfalle”. In Russia, questo tipo di pasta è solitamente chiamato “archi”. Le farfalle sono state inventate all’inizio del XVI secolo nell’Italia nord-occidentale, in Lombardia e in Emilia-Romagna.

A causa dei diversi spessori della pasta – più spessa al centro e più sottile intorno ai bordi – hanno guadagnato popolarità tra le altre paste. Inoltre, le “ali” delle farfalle sono leggermente più strette rispetto alla base, quindi sono più morbide e tenere dopo la cottura.

Farfalle Pasta

Tipi e tipi di farfalle

In alcuni luoghi, si distinguono per i loro bordi: farfalle significa quelle con un bordo dritto, farfalle rigate significa quelle con un bordo seghettato. Ci sono anche versioni colorate con spinaci o purea di carote.

Sono disponibili in diverse dimensioni:

  • farfalle medie,
  • quelle più grandi si chiamano farfallone,
  • Le più piccole sono chiamate farfalline.

Farfalle rigate

“Rigate” significa che la superficie della pasta ha delle strisce in più. Aiutano a trattenere meglio il sugo. Vanno bene con sughi di carne e di panna perché li mantengono bene in superficie;

Farfalle rigate su foto
Farfalle rigate su foto

Farfalle Tonde

Farfalle tonde è la traduzione letterale di farfalle tonde. Sono anche chiamate fiocchetti. Un tipo di farfalle con bordi rotondi e frastagliati a forma di cucchiaio per contenere più sugo.

È una pasta fatta in modo simile alle farfalle schiacciando una striscia di pasta al centro, solo che questa volta la pasta non è rettangolare, ma un ovale irregolare, quindi il risultato sono bordi tondi. Uso: sotto salse dense e piccanti o in insalate fredde.

Farfalle tonde nella foto
Farfalle tonde nella foto

Farfalle Integrale

“Integrale” in questo caso significa che all’impasto sono stati aggiunti coloranti naturali come barbabietole, spinaci, nero di seppia, ecc, diversi tipi di farina o condimenti per cambiare il colore e il sapore della pasta.

La combinazione di colori più comune è verde, bianco e rosso – il tricolore della bandiera nazionale italiana. Sono combinate con sughi leggeri a base di verdure e ottime in varie insalate.

Farfalle Pasta
Farfalle integrale foto

Farfallette

Circa 1/3 più piccole di dimensioni delle farfalle ordinarie. Tradizionalmente le Farfallette sono servite con salsa di funghi. Va bene anche con salse leggere a base di verdure, formaggio o panna.

Mini farfalle

Di dimensioni più piccole delle farfalle, ma più grandi dei farfallini. Adatte per insalate e salse leggere a base di verdure, pesce o crema.

Mini farfalle foto
Mini farfalle foto

Farfalline

Il più piccolo tipo di pasta farfalla. A causa delle sue dimensioni, è usata principalmente per le zuppe.

Farfalle Pasta
Farfallini nella foto

Caratteristiche

La pasta farfallina ha una struttura interessante – al centro è più spessa e densa, mentre sui bordi è sottile. Questa caratteristica dà a questo tipo di pasta una varietà nella sensazione organolettica quando si mangia.

A causa della sua forma stravagante e insolita, questa pasta è particolarmente apprezzata dai bambini.

Si possono preparare perfettamente anche a casa, basta tagliare dei rettangoli di circa 50 x 38 mm di pasta sottile con farina, sale e acqua, usando un coltello sul lato più lungo, un righello o un taglia ravioli sul lato più stretto per fare un bordo irregolare, e poi schiacciare il centro con le dita.

Cosa abbinare alle farfalle

Le farfalle sono versatili. Le sue diverse forme e dimensioni ti permetteranno di abbinarle a qualsiasi salsa.

Le farfalle classiche standard si adattano a sughi leggeri di verdure o di pesce e a sughi più densi, cremosi e al pomodoro.

Particolarmente buone nelle insalate fredde con ingredienti a pezzi. È un piatto di pasta tradizionale che è stato documentato in Lombardia e in Emilia-Romagna nel nord Italia dal 16° secolo.

Cosa abbinare alle farfalle

Come vengono servite le Farfalle

A causa della loro forma, le farfalle sono utilizzate in contorni, zuppe, insalate fredde e calde. Inoltre, le loro forme stravaganti, ispirate alla forma delle farfalle, ravviveranno qualsiasi pranzo o cena.

Tradizionalmente, vengono serviti con brodo o mescolati con olio d’oliva e verdure fresche. È così che questo tipo di pasta accentua il sapore degli ingredienti e della salsa.

⏲️ Tempo di cottura Farfalle

Fino a quando sono pronte – 10 minuti
Al dente – 8 minuti

🗒️ Calorie e valori nutrizionali

  • Valore energetico 1468 kJ / 351 kcal
  • 1 g di grassi
  • Carboidrati 70 g
  • Proteine 14 g

Valori nutrizionali (per 100g) – Pasta La Molisana Farfalle (Bantiques) #66, 500g

Ricette con Pasta Farfalle

Ricetta per una pasta facile con salsa di pomodoro | Pasta farfalle in salsa rossa

Fai questa semplice e basilare pasta con salsa di pomodoro.

Ingredienti

  • Pasta farfalle – 1 tazza
  • Pomodori – 2 pezzi
  • Olio d’oliva – 3 cucchiai.
  • Aglio – 1 cucchiaino
  • Fiocchi di peperoncino rosso – 1/2 cucchiaino.
  • Origano – 1/2 cucchiaino.
  • Sale e pepe.

Preparazione

  1. Sbollentare i pomodori, sbucciarli e ridurli in purea.
  2. Preparare la pasta al dente.
  3. Saltare l’aglio, la passata di pomodoro, l’origano, il pepe, il sale e il ketchup nell’olio.
  4. Mescolare la pasta cotta e servire con formaggio grattugiato.

Farfalle cremose – un piatto di pasta facile e veloce

Ingredienti

Confezione di Farfalle.

  • 1 tazza di piselli e carote congelati
  • 6 fette di prosciutto
  • ¼ a ½ tazza di panna o latte
  • 1-3 cucchiai di parmigiano tagliuzzato
  • ½ mazzo di prezzemolo, tritato
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Pasta / Macaroni
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